Ich bin Jugo (ja ich hänge an dieser Bezeichnung) und ich liebe Spanferkel. Damals (vor dem Krieg) gab es immer Spanferkel zu unseren Ehren. Wenn wir “Schwaben” (das war die Bezeichnung für in Deutschland lebende Jugos) kamen, gab es eben Festessen. Ich habe das immer vermisst und weil der Krieg uns ein Stück Heimat nahm, besorgte mein Vater vor ein paar Jahren einen Grill, der die Zubereitung von Spanferkel im Ganzen ermöglicht. Das sieht dann in etwa so aus:
Eine Gelegenheit ist die Slava, ein serbisch-othodoxes Familenfest an dem wir unseren Familenschutzheiligen feiern (“Sveti Luka”) und das immer am 31.10.
Sollte sich jemand am “ganzen” Schwein stören, den bitte ich dringend um Kulturrabatt.
Spanferkel – Freunde sollten zusammenhalten! :)